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    不采 不买 不食野生蘑菇
    来源:县卫健委  作者:佚名  日期:2019年04月06日  阅读:
    不采 不买 不食野生蘑菇

    野生蘑菇味道鲜美,是大众餐桌上常见的食品。但部分野生蘑菇具有很强的毒性且难以识别,导致食用野生蘑菇中毒事件的频频发生。近年来,我县已发生多起食用野生蘑菇中毒事件,中毒人数较多,有的甚至为此付出了生命的代价。县卫健委提醒广大居民珍惜生命,不采、不买、不食野生蘑菇。

    一、如何识别有毒野生蘑菇?

    答:蘑菇是否有毒,肉眼无法识别!

    鉴别蘑菇是否有毒,民间有一些说法,但其实并不可靠,?#28909;?#20381;据颜色是否鲜艳、生蛆、长虫、有没?#20852;?#33261;味,煮后是否使大蒜和银器变黑等来判断有没有毒,这是不科学的。在我国,毒蘑菇?#21152;?00种,据资料记载可致人死亡的至少有10种。许多毒蘑菇和食用菌的外观特征没有明显区别,甚至非常相似。因此?#20004;?#36824;没有找到可靠的毒蘑菇鉴别方法。

    二、野生蘑菇中毒症状有哪些?

    答:毒蘑菇中的毒素十分复杂,一种毒蘑菇可以含有几种毒素,而一种毒素又可存在于数种毒蘑菇?#23567;?#27602;蘑菇中毒的临床表现复杂多样,按症状分为胃肠炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型和光过敏性皮炎型等6个类型。

    三、在食用野生蘑菇后,如何从人的体表特征来分辨是否中毒?

    大多数毒蘑菇中毒早期都会出现无力、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状,有的病例表现为兴奋、抑郁、幻觉、?#25945;?#36434;跚,还有的可出现?#36215;恪?#34880;尿,肝区疼痛等,还有表现为身体的暴露部位经日照后出现如面部肿胀,疼痛,特别是嘴唇肿胀外翻等。

    各型蘑菇中毒的潜伏期长短不一,最快的10分钟,最长的1-2天,其中溶血型和肝脏损害型中毒较为严重,特别是肝脏损害型,病情凶险,如不及时治疗,死亡?#22987;?#39640;。

    四、食用野生蘑菇中毒症状消失后,是否即表示已经痊愈?

    答:野生蘑菇中毒初期表现为胃肠道症状,有的患者1~2天后症状缓解或消失,精神状态较好,给人以病愈的感觉,其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官并造成损害,我们称之为假愈期,大约经过1-2天,病情突然恶化,危及生命。因此,蘑菇中毒患者症状消失后还应观察1-2天,如有不?#35270;?#31435;即就医,?#20048;?#22240;假愈而耽误治疗。

    五、发生野生蘑菇中毒后,应该怎么处理?

    答:目前对有毒野生蘑菇中毒尚无特效?#21697;ā?#22914;果不慎食入,应尽早通过催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法迅速排除毒素。并尽快到正规医院?#37038;?#27835;疗。

    六、如何预防野生蘑菇中毒?

    答:最好的方法是不采、不买、不食野生蘑菇。


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